, , . ( )

К варёному рису идёт только запечёная рыба в горшочках с мукой, плюс на отдельной тарелке кольца лука, лимона и помидора на закусь. (Рыба по Лейкорански)

Весна, скоро первыми подешевеют кабачки, два лучших веганских блюда из кабачков.

Индийская заправка к спагетти из кабачков:

Приготовьте гарам-масала или используйте Ливанскую смесь ибо разница в одном компоненте - Ливанская с душистым перцем, а Гарам с лавровым листом, для тех кто не знает:

Перемолоть в электрической кофемолке по столовой ложке: Гвоздика, Мускатный орех, Корица, Кориандр, Тмин, Чёрный перец, лавровый лист (1 большой).

Смазать сковороду глубокую подсолнечным рафинированным маслом, добавить один грунтовый кабачочек (кубиками), 3-4 средние помидорины, 1-2 луковицы белые, чайную ложку гарам-масала, чайную ложку куркумы молотой, чайную ложку чили, две чайные ложки с верхом соли.

Можно ещё паприку свежую и сумах(чайную ложку с верхом). Как забурлит накрыть крышкой, уменьшить нагрев и тушить 20-25 минут.

Очень чувствуется разница в качестве спагетти))).

Источник Индийского рецепта С.К.Райт "Секреты Индийской Кухни"

=========================

2. Рагу из кабачков: (автор мя):

Берём миску объёмом 4,7 литра и сразу добавляем в неё два нарезанных грунтовых маленьких кабачочка, 6 нарезанных средних помидор, 2 луковицы полукольцами, 4 измельчённых средние картофелины, по 1/4 чайной ложки чёрного и красного острого перцев.

Заливаем водой по заполнению, добавляем столовую ложку соли, варим после закипания 25 минут на умеренном нагреве.

Важно, в тарелку горяченького такого супа обязательно столовую ложку сметаны !

Лично меня спасает от звуков перфоратора или молотка специальный усилитель, он для колонок, но я подключил к нему наушники 32 Ома 50мВт

Питается через L7812CV и не фонит с конденсаторами 1000UF 50V на выходе стабилизатора и 2200UF 50V на его входе.

Хреномудрость мол всё 90% как мы к этому относимся не работает, я не могу иначе относится к звукам молотка и перфоратора, но могу заглушить их громкой музыкой в наушниках, используя этот усилитель.

Я так делаю с 2016 года, схема надёжная, усиление 20дб, не шипит, не фонит, басит.

Цена за два баклажана стала приемлемой, можно готовить Эш-Э Бадемджан (Густой Суп из Баклажан, Персидская Кухня):

Замочить стакан Нута на ночь (8-12 часов)

Промыть нут.

Проварить нут целый час в наполненной на половину водой миске 4,7 литра.

Теперь мы будем класть в миску с варёным нутом остальные компоненты, а для этого их надо сначала подготовить:

Обжарить лук с чесноком до золотистого цвета, добавить чайную ложку куркумы и 1⁄4 острого красного перца, через пару минут переложить это в миску с варёным нутом.

Обжарить 2 баклажана порезанных полукольцами, в масле до мягкости и переложить в миску с варёным нутом.

Промыть 1 стакан красной чечевицы и добавить в миску с варёным нутом.

Теперь доливаем её водой по заполнению, и добавляем столовую ложку соли, как закипит снять пену и уменьшив нагрев варить 30 минут.

В тарелку добавить кашк и чайную ложку сушёной мяты — замена кашк смешать сметану со столовым уксусом 9%, ну или можно тупо майонез с лимонным соком.

Главное использовать именно Красную чечевицу, иначе будет не вкусно.

(КАКАЯ ВКУСНЯТИНА ! Описать невозможно, надо пробовать !)

Видос как сделать переключение раскладки с клавиатуры в линукс минт 21.2 как на винде или как удобно.

yandex.ru

Яндекс

Найдётся всё

Р Е Ц Е П Т П Е Р С И Д С К О Й К У Р Ы С Ш А Ф РА Н О М

Начните с обжаривания солёной курицы с чайной ложкой цветущего шафрана или куркумы.

Как только куриные ножки полностью усеяны с обеих сторон и превратились в великолепный золотистый цвет, переложите их на тарелку и выбросьте лишний жир, который был вынесен из кожи.

Нагрейте немного оливкового масла в той же кастрюле и пассеруйте лук репчатый белый и свежий зелёный сладкий перец (паприка,Болгарский перец).

Добавить специи — чёрный перец молотый (ч.л.) и корица молотая (ч.л.) и обжаренные куриные ножи.

Добавить воду и ч.л. соли и варить около 40 минут

Этот традиционный иранский рецепт довольно прост в приготовлении, а ароматы уникальны и ярки.

* Я ел с жареной картошкой, было ах***но вкусно, говорят можно к рису.